Arayes med yoghurtsås

Blanda nötfärs med riven gul lök, finhackad vitlök, hackad färsk persilja, spiskummin, paprikapulver, kanel, salt och peppar i en skål.

Dela pitabröden i halvor så att du får fickor. Fyll varje ficka med ett tunt lager färs och tryck ut fyllningen jämnt ända ut mot kanterna.

Rör ihop naturell yoghurt, majonnäs, pressad citron, pressad vitlök och salt till såsen. Ställ åt sidan.

Pensla pitabröden med olivolja på utsidan.

Hetta upp en stor stekpanna till medelhög värme. Stek arayes i omgångar i cirka 4 minuter per sida tills bröden är gyllene och färsen genomstekt. Pressa gärna lätt med en stekspade under stekningen.

Låt arayes vila 2 minuter, skär dem i trekanter och servera varma med såsen.