Banankaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en avlång bakform, cirka 1,5 liter.

Skala bananerna och mosa dem fint i en bunke.

Smält smöret och låt det svalna något.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner det smälta smöret och de mosade bananerna.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt i en separat bunke. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och rör försiktigt ihop till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen tills kakan är genomgräddad och gyllene.

Låt kakan svalna i formen en stund innan du stjälper upp den och låter den svalna helt.