Buffalo nötfärs med ris

Koka jasminris enligt anvisningen på förpackningen i lättsaltat vatten.

Blanda naturell yoghurt, lätt crème fraîche, citronjuice, vitlöksklyfta och persilja i en skål. Smaka av med lite salt och ställ åt sidan.

Hacka gul lök och finhacka vitlöksklyftorna.

Rör ihop sriracha, smält smör, vitvinsvinäger, paprikapulver och chiliflakes i en liten skål.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek gul lök mjuk. Tillsätt vitlöksklyftorna och stek kort.

Tillsätt nötfärs och bryn den smulig tills den är genomstekt.

Rör ner salt, peppar och buffalo-smaksättningen. Låt koka ihop ett par minuter tills färsen är saftig och kryddig.

Servera buffalo nötfärs med ris, yoghurtsås och finhackad salladslök på toppen.