Gulaschsoppa i ungersk stil

Skala och hacka gul lök. Kärna ur och tärna paprika. Skala potatisen och skär den i bitar. Finhacka vitlöken.

Skär nötköttet i grytbitar om det inte redan är gjort.

Hetta upp olivolja i en stor gryta och stek gul lök på medelvärme tills den mjuknar.

Tillsätt nötköttet och bryn runt om. Rör ner vitlök, paprikapulver, spiskummin, mejram, salt och peppar.

Tillsätt tomatpuré och rör om kort. Smula ner köttbuljongtärningen och häll på 1 l varmt vatten. Tillsätt paprika och lagerblad.

Låt soppan sjuda under lock tills köttet börjar bli mört.

Tillsätt potatisen och låt soppan sjuda vidare tills potatisen är mjuk och köttet helt mört.

Smaka av med extra salt och peppar. Ta upp lagerbladen och servera gärna med lite bröd.