Japansk curry med kyckling och ris

Skala gul lök, morot och potatis. Skär löken i grova bitar, moroten i slantar och potatisen i munsbitar. Skär kycklinglårfilé i bitar.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen i lättsaltat vatten.

Hetta upp olja i en stor gryta eller djup panna. Stek kycklinglårfilé tills den får lite färg. Tillsätt gul lök, morot och potatis och stek vidare ett par minuter.

Smula ner kycklingbuljongtärning och häll på 6 dl varmt vatten. Rör ner soja, ketchup, worcestersås och honung. Låt sjuda under lock tills grönsakerna är mjuka.

Rör ner curryroux och låt curryn sjuda försiktigt tills såsen tjocknar. Rör om då och då så att rouxen löser upp sig helt.

Smaka av med salt och peppar. Servera curryn varm med ris.