Köttfärslimpa med gräddsås

Sätt ugnen på 225°C över- och undervärme. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.

Blanda ströbröd, mjölk, ägg, dijonsenap, salt och peppar i en bunke. Låt blandningen svälla några minuter.

Arbeta ner blandfärsen i ströbrödsblandningen. Forma färsen till två smala limpor och lägg dem i en ugnssäker form.

Tillaga köttfärslimporna mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, cirka 25 minuter.

Skala och hacka rödlöken. Fräs löken mjuk i oljan i en kastrull.

Tillsätt matlagningsgrädde, mjölk, rosmarin och smulad köttbuljongtärning. Rör ihop majsstärkelsen med lite kallt vatten i ett glas och vispa ner i såsen. Låt såsen sjuda under omrörning i cirka 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka gräslöken och skär tomaterna i bitar. Strö gräslöken över tomaterna och köttfärslimpan.

Servera köttfärslimpan med gräddsås, kokt potatis och tomater.