Krämig fiskgryta med räkor och dill

Finhacka gul lök och riv morot grovt. Hetta upp olivolja i en gryta eller stor kastrull och fräs löken mjuk utan att den tar färg. Tillsätt morot, tomatpuré och hummerfond. Häll på 3 dl vatten och koka upp.

Låt såsen sjuda i 5 minuter.

Skär laxfilé och torskfilé i bitar. Skala räkorna och finhacka dillen.

Vispa ihop vispgrädde och vetemjöl i en skål tills det är slätt. Rör ner blandningen i grytan tillsammans med vitt vin, salt, svartpeppar och sambal oelek. Koka upp under omrörning.

Låt såsen sjuda i 2 minuter så att den tjocknar lätt.

Lägg försiktigt ner lax och torsk i grytan. Låt sjuda försiktigt i 5 minuter tills fisken precis är genomkokt.

Ta grytan från värmen och strö över räkor och dill.

Servera fiskgrytan gärna med kokt ris eller potatis och gärna kokta gröna ärter, gröna bönor eller sockerärter vid sidan av.