Vit chokladkaka med jordgubbar

Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka vit choklad. Smält chokladen tillsammans med smöret i en kastrull på låg värme.

Riv det yttersta skalet från citronerna och pressa ur saften. Rör ner citronskal och citronsaft i chokladblandningen efter smak.

Häll över blandningen i en skål och rör försiktigt ner strösockret.

Knäck i äggen och blanda. Sikta ner vetemjöl och vaniljsocker och rör tills smeten precis går ihop.

Skär jordgubbarna i mindre bitar och vänd ner dem i smeten.

Klä en springform, cirka 20 cm i diameter, med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.

Låt kakan svalna helt, gärna övertäckt i kylen. Pudra över florsocker och servera med vispad grädde.